肉丸子外面包上糯米,就成了珍珠圆子， 蒸熟后就成了一道老少皆宜，湖北沔阳的的著名小吃，下面小编介绍珍珠圆子的具体做法步骤。
食材
1
糯米 200g
2
肉馅 400g
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 1勺
5
胡萝卜 1个
6
枸杞 20颗
7
盐 1小勺
8
十三香 1小勺
9
生抽 1小勺
10
耗油 1小勺
11
葱姜水 1勺
方法/步骤
1
糯米冲洗干净，凉水浸泡2分钟。
2
剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水，顺时针一个方向搅拌均匀。
3
盘成一个个肉丸子，在外边裹上一层糯米。
4
胡萝卜切成薄片，均匀大摆放在盘子底部。放上丸子，最上面放上枸杞。
5
这盘珍珠圆子放入蒸锅，上汽蒸40分钟，出锅！美食制作完成，喜欢的朋友一起来试试吧。
注意事项
1
肉馅中瘦肉比肥肉要多，比例4：1即可。
2
搅肉馅时要顺一个方向搅拌才易上劲
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