生日蛋糕一般都是认为生日才吃，当然平时也可以自己简单制作一个，打打牙祭。
食材
1
低筋面粉 85g
2
低筋面粉 5个
3
细砂糖 70g
4
盐 1g
5
玉米油 50g
6
牛奶 50g
7
淡奶油 500g
8
草莓 适量
9
猕猴桃 1个
10
细砂糖 30g
11
火龙果 1个
方法/步骤
1
准备做蛋糕坯的材料，将牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。
2
蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
3
在搅拌好的蛋黄里加入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。
4
蛋白里分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
5
将蛋白分三次加入蛋黄打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
6
将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
7
烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
8
将水果切成小丁，黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
9
将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
10
将烤好的蛋糕片成三片。在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。
11
再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。最后用奶油把两侧和表面抹平。
12
用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
13
再用水果装饰蛋糕小的那一部份。最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。
注意事项
1
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2
蛋糕热量较高，食用请适量，尤其是高血糖患者。
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