小编很喜欢吃豆制品，素鸡就是其中一个，便宜又好吃，做法简单，就连厨艺小白也能学会，素鸡咬一口香嫩可口，美味无限，简直是人间美味
食材
1
素鸡 1块
2
五香粉 少量
3
生抽 少量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
将一整块素鸡从包装袋中取出，用水冲洗一遍，将表面残留的渣渣洗干净，然后将其切成大约2cm厚的圆片状，准备一口干净的碗，加入少量的盐，然后将切好的素鸡放入浸泡5分钟左右，将表面的水沥干
2
在锅中倒入适量的油，开大火烧至八成热左右，将沥干水分的素鸡块均匀的摊开放入油锅然后转小火慢慢的煎炸，一面煎至金黄时轻轻的用锅铲将其翻转至另外一面，直到两面都呈现金黄色时捞出用吸油纸将表面的油吸干
3
准备一口个干净的碗，加入适量的凉开水，然后将沥过油的素鸡放入凉水中浸泡10分钟左右，浸泡后将素鸡放入锅中，加入刚好没过素鸡的清水，然后倒入2勺生抽，1勺白糖，少量的五香粉和浸泡素鸡的水
4
用锅铲轻轻的进行搅拌使其混合均匀，然后盖锅盖开大火焖炖，直到锅中的沸腾为止转中火继续炖10分钟左右直到汤汁收了差不多，还留一点的时候即可关火，撒上切好的葱段即可捞出食用
注意事项
汤汁不要收的太多，否则素鸡太干不好吃，素鸡要浸泡去除豆乳味
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