团圆，和美。寓意好而且还美味
食材
1
猪肉 500g
2
山药 300g
3
红薯粉 100g
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
把肥瘦的前腿肉剁碎，山药剁碎，加入红薯粉和调料搅拌均匀
2
四个鸡蛋打好
3
钢勺抹油倒蛋液转勺再加肉馅在一边，用筷子轻轻的盒上按紧
4
蛋卷的皮在平底锅里摊出来，轻拿到菜板上，把肉馅平铺在蛋皮上，弄均匀，卷成卷，注意压实
5
做完蛋卷和蛋饺剩余到肉馅炸成肉丸，一起上锅蒸15分钟
6
蒸熟后装盘
7
蛋卷切片，厚点点
8
自制番茄酱勾芡淋在上面
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