这个韭菜胡萝卜炒鸡蛋一样，虽然是简简单单的搭配，可是营养、味道、颜色也是达到了完美，这也是我的一道不平庸的搭配，是我一直都在菜谱创作的路上满意搭配。
食材
1
韭菜 150克
2
胡萝卜 100克
3
鸡蛋 2个
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝。青辣椒洗净切丝，姜切末。
2
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起。
3
热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜，加辣椒翻炒均匀出香味。
4
加韭菜翻炒均匀，加盐翻炒均匀。
5
加鸡蛋块。
6
翻炒均匀即可。
注意事项
1
不喜欢吃辣的朋友可以把辣椒换成甜椒。
2
这道菜不需要煮太久。
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