冬瓜：是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。蛤蜊：不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
食材
1
冬瓜 500克
2
蛤蜊 200克
3
鲜虾 6只
4
精盐 适量
5
食油 适量
6
生姜 适量
7
花椒 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
蛤蜊用海盐兑水浸泡一天，让蛤蜊吐净泥沙。
2
冬瓜去皮，切排骨块。
3
锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香。
4
放入冬瓜块，翻炒。
5
把冬瓜倒入砂锅，倒入清水。
6
大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。
7
等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。
8
大火煮10分钟后，放入精盐，撒入胡椒粉即可出锅。
注意事项
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
上一篇：冬瓜汤的做法 经验分享
下一篇：冬瓜汤的家常做法