教你做8寸威风蛋糕
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
分离蛋白，称量好需要的材料。
2
蛋黄搅拌均匀后加入砂糖，牛奶，玉米油。
4
均匀的面粉是细腻有光泽的，提起后不会立马消失。这时候可以预热烤箱150℃
5
加入几滴柠檬汁，打到这样大泡的时候加入1/3砂糖。
6
泡沫细腻后加入剩余的1/2砂糖，
7
提起有小弯钩，说明已经湿性打发，倒入剩余的砂糖，然后换一档打发到干性，新手注意观察避免打过头。
8
这样直立的小钩就是干性，已经好了。
9
取1/3的蛋白和蛋黄混合，我是用炒菜的手法，不要搅拌避免消泡。
10
混合好倒入模具大概30公分高度震几下，然后入烤箱140℃，50分钟。
11
大概30分钟时候就满盆了，烤箱温度有差异，自己观察自家烤箱的脾气
上一篇：美味草莓卷奶酪慕斯蛋糕
下一篇：明日之后cc时装怎么得？