正宗的东北菜，超好吃哦！
食材
1
里脊肉 400克
2
青椒 50克
3
淀粉 200克
4
葱 5克
5
蒜 10克
6
姜 5克
7
料酒 5克
8
酱油 5克
方法/步骤
1
里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。（加少许植物油可避免被热油崩到）
3
调汁：碗内放入100ml清水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
4
锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段依次放入锅中（为避免肉段过多炸糊，可分三次进行炸制）炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中略微炸一下，然后迅速捞出。
5
锅中放入少许油，倒入葱姜蒜炒香。将搅匀的料汁倒入锅中，烧沸。
6
倒入炸好的肉段，迅速翻炒至肉段粘匀料汁后，既可出锅！
注意事项
炸肉的时候要注意火候，不要炸糊了