鸡蛋豆腐又名日本豆腐,滑滑嫩嫩、非常好吃。
食材
鸡蛋豆腐 适量
方法/步骤
1
准备适量鸡蛋豆腐切成长短适中的小段,均匀的裹上一层干淀粉,备用。
2
然后起锅烧油,油量多一些,油温六成热。下入处理好的豆腐,炸至外皮酥脆、捞出控油即可。
3
锅留少许底油,放入一勺番茄酱,炒至起泡泡。
4
再倒入切好的胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳丁,炒香加上一勺情书。
5
再加少许精盐、两勺白砂糖,一勺白醋,熬至粘稠。
6
倒入炸好的豆腐,翻炒均匀、小火咕嘟两分钟。
7
最后用水淀粉勾个薄芡,出锅前撒上适量小葱花、即可出锅。
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