豆腐：清热泻火、益气、解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目火腿：健脾、补气、扩张血管
食材
1
火腿 适量
2
豆腐 适量
3
香菇 适量
4
木耳 适量
5
鸡蛋 适量
6
胡椒粉 适量
7
调色调味 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
水淀 适量
12
醋 适量
13
香油 适量
方法/步骤
2
将豆腐切成细丝
3
香菇也切成丝
4
木耳洗净切成丝
5
鸡蛋打散备用
6
将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用
7
锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝
8
煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味
9
然后用水淀粉勾芡
10
这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋
11
这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀即可
12
淋入香油撒入辣椒丝即可
注意事项
1
豆腐：清热泻火、益气、解毒
2
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
3
火腿：健脾、补气、扩张血管
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