莲藕炒肉是一道比较常见，比较多人喜欢吃的菜，而且莲藕也可以做汤，也可以炒酸的，莲藕炒肉要怎么炒才好吃呢？下面来分享一下我自己的经验，如果有说的不对的，欢迎大家指正，如果你有更好的做法，也欢迎大家一起来交流。
食材
1
莲藕 410g
2
瘦肉 260g
3
油盐 少量
4
生抽 少量
5
红薯粉 少量
6
干辣椒 少量
7
大蒜 少量
方法/步骤
1
先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下，如下图所示。
2
先烧热锅，然后放油，然后放切好的莲藕下去，如下图所示。
3
翻炒一会后可以放大蒜下去，如下图所示。
4
再炒一会后，可以放干辣椒下去，如下图所示。干辣椒之前已经切成一小段的。
5
放盐，如下图所示。不要放太多了，不然太咸了没法吃。
6
放点水，这要有利于盐的溶化，如下图所示。
7
再炒一会后就可以起锅了，起锅后，如下图所示。
注意事项
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