白菜炖油豆腐是我自己搭配的，根据之前的白菜炖豆腐改编，原来做的没有肉，吃起来味道比较简单，这次我把豆腐改成了油豆腐，而且加了猪肉丸、薯粉，吃起来丰富很多，味道也较好。
食材
1
白菜 150克
2
油豆腐 50克
3
猪肉丸 250克
4
薯粉 1扎
5
食油 适量
6
盐 0.5汤勺
7
胡椒粉 适量
8
香油 0.3汤勺
9
葱花 适量
10
香菜 适量
11
蒜末 适量
方法/步骤
1
薯粉提前几小时泡开，因为很难煮。
2
然后准备白菜，切成适当大小；油豆腐冲洗一下就好；
3
猪肉丸对半切开，这样煮得比较入味；再准备点姜葱蒜，处理好。
4
开始上锅，先把姜葱蒜爆香。
5
然后加入白菜，把它炒软，减少占用空间。
6
接着放入油豆腐和肉丸翻炒均匀。
7
再加适量高汤，烧开。
9
最后加适量盐、味精、胡椒粉、香油、葱花、香菜、蒜末，拌匀以后滚一会就好了。
白菜炖油豆腐的做法步骤总结
1、薯粉提前半天泡开；2、白菜切适当大小，油豆腐冲洗干净；3、猪肉丸对半切开，处理好姜葱蒜；4、炒锅热油爆香姜葱蒜；5、放入白菜炒软；6、加入猪肉丸和油豆腐翻炒均匀；7、然后放入没过的高汤烧开；8、加入薯粉，中大火炖10分钟；8、最后加适量盐、味精、胡椒粉、香油、葱花、香菜、蒜末；9、拌匀以后，滚一会即可。
注意事项
1
Tips1：油豆腐可以切开，煮得比较软。
2
Tips2：薯粉最好提前半天泡开。
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