扁豆焖肉用自己家做的豆瓣酱香辣味美，扁豆肉厚鲜嫩。这道家常版扁豆焖肉用的大豆是自家的食材，健康又特别好吃的哦！
食材
1
五花肉 200g
2
扁豆 300g
3
豆瓣酱 适量
4
姜 少许
5
糖 适量
6
花椒 少许
7
料酒 少许
方法/步骤
1
准备食材
2
五花肉切片（不要切太薄）
3
锅内菜油（50ml）五成油温时加入自制的家常豆瓣酱（20g）炒香出色
4
同时加入少许花椒
5
下入五花肉片（加一块拍破的老姜）翻炒
6
调入料酒（10ml）
7
适当加糖（3g）增加底味
8
加水后炒匀加盖，中小火焖烧30分钟（注意不要糊锅）
9
此时加入扁豆炒匀以后加盖，转小火再焖20分钟
10
20分钟以后下入蒜苗炒匀即可起锅装盘
注意事项
五花肉切片，不要切太薄