冬瓜排骨汤是汤类中比较可品补气的汤,多喝有益
食材
1
排骨 750克
2
冬瓜 750克
3
水发海带 25克
4
绿豆 50克
5
嫩荷叶 1张
6
无花果 30克
7
植物油 适量
8
盐 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
排骨洗净,斩大块,焯后捞出备用,冬瓜洗 净,边皮切大块,水发海带洗净,切大块,绿豆,无花果分别用温水浸泡片刻,淘净,荷叶洗净,撕块
2
沙锅内加水适量,大火烧沸,放入所有原料,再次烧沸,改用小火煲3小时,加植物油,盐,醋调味即可
注意事项
海带不易熟,但煮太久会变硬,在汤中放些醋,海带便可很快软化,口感也更鲜嫩
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