肉质嫩滑好吃
食材
1
鸡胸肉 400克
2
蛋清 10克
3
淀粉 20克
4
盐 2克
5
生抽 5克
6
黑胡椒 10克
7
小苏打 2克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
鸡胸肉用清水洗干净后，用纸擦干表面水分或晾干备用
2
横着切一刀把鸡胸片薄，每一片中间再切一刀，把一块鸡胸分成4份，这样稍后腌制的时候容易入味
3
把蒜末黑胡椒调料放入鸡胸肉中，再加入适量淀粉腌制
4
用手给鸡胸肉搅拌一下，保证都裹上料，贴上保鲜膜进冰箱冷藏至少6小时，过夜更好啦
5
平底锅倒入少量橄榄油，不用等锅热就可以把鸡胸放进去煎了
6
火不需要太大要煎熟煎透，快好前可以用剪刀把鸡肉剪成小块，这样也可以顺便看一下里面熟透了没有
注意事项
大家也可以一次性多腌制一些，腌好的可以放冷冻，要吃的时候提前解冻就行