简单为大家介绍一下黄瓜炒鸡蛋的做法，希望可以帮助到大家。
食材
1
黄瓜 1根
2
鸡蛋 4个
3
红辣椒 1个
4
葱 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
黄瓜洗干净削去外皮，去掉根部，先切成长条，去掉内瓤，再斜片切成段，放在一旁备用；
2
红辣椒去籽，切成菱形片，放在一旁备用；
3
准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入食盐1克，搅匀打散鸡蛋，一旁备用；
4
葱切成葱花备用；
5
锅中倒油，油温至5成热的时候，倒入鸡蛋液，，快速翻炒几下，等鸡蛋凝固后，盛出备用；
6
重新起锅倒油，倒入葱花爆香，再放入黄瓜和红辣椒，快速翻炒片刻；
7
炒至黄瓜断生以后，加入食盐1克，鸡精1克，倒入炒好的鸡蛋，淋入少许油，继续翻炒15秒，关火出锅，完成
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