过节做给自己吃。
食材
1
带鱼 2条
2
料酒 1茶匙
3
食盐 少许
4
淀粉 20g
5
白糖 1/2茶匙
6
蒜 5克
7
姜 5克
8
葱段 5个
9
老抽 1勺
10
红尖椒 4个
11
植物油 少许
步骤/方法
1
取出带鱼
2
将带鱼剪头去尾，开膛破肚、洗净两边的黑膜。
3
倒入少许料酒，加入生姜条腌制20分钟
4
将腌制好的鱼块水沥干后两面沾生粉或者面粉，放入锅内两面煎黄即可
5
将切好的葱姜蒜爆炒出香味，加入一勺豆瓣酱，倒入一小碗水，放入一小勺白糖，炒出糖兮，倒入煎好的带鱼，开始大火6分钟，最后小火收汁
6
出锅前放入鸡精，倒入一小勺白醋，即可出锅，出锅后上边撒上香菜叶子或者葱末即可