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红烧带鱼的做法

过节做给自己吃。
食材
1

带鱼 2条

2

料酒 1茶匙

3

食盐 少许

4

淀粉 20g

5

白糖 1/2茶匙

6

蒜 5克

7

姜 5克

8

葱段 5个

9

老抽 1勺

10

红尖椒 4个

11

植物油 少许

步骤/方法
1

取出带鱼

2

将带鱼剪头去尾,开膛破肚、洗净两边的黑膜。

3

倒入少许料酒,加入生姜条腌制20分钟

4

将腌制好的鱼块水沥干后两面沾生粉或者面粉,放入锅内两面煎黄即可

5

将切好的葱姜蒜爆炒出香味,加入一勺豆瓣酱,倒入一小碗水,放入一小勺白糖,炒出糖兮,倒入煎好的带鱼,开始大火6分钟,最后小火收汁

6

出锅前放入鸡精,倒入一小勺白醋,即可出锅,出锅后上边撒上香菜叶子或者葱末即可

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