杏鲍菇肉质肥嫩,口感极佳,杏鲍菇炒肉片是一道十分美味的家常菜,怎么做出好吃的口感呢?
食材
1
肉 1两
2
杏鲍菇 2个
3
盐 适量
4
油 适量
5
酱油 1勺
6
葱 1段
方法/步骤
1
首先准备一盆清水,放1小勺食盐,把杏鲍菇浸泡10分钟洗干净。捞出沥水备用。
2
准备1段葱,洗干净去掉不能吃的部分,把葱斜着切成片,备用。
3
把杏鲍菇斜着切成菱形,如图所示,把切好的段,竖着放到桌子上,然后切成片。
4
我们把提前煮好的肉(只放清水、盐、葱段和姜片煮熟)切成大小合适的肉片。备用。
5
锅内加油烧热,加入葱片,爆香,然后加入杏鲍菇片,翻炒,直至稍微变色。
6
以此放入盐和酱油,不要加水,直至杏鲍菇炒熟。(在洗的过程中,杏鲍菇会吸收大量的水分。)加入肉片稍微翻炒,装盘食用。
上一篇:适合新手做的家常杏鲍菇炒肉
下一篇:家常菜 杏鲍菇炒瘦肉