在家里也能做出好吃美味的下饭茄子
食材
1
茄子 500克
2
盐 适量
3
糖 适量
4
鸡精 1勺
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
耗油 适量
9
黄豆酱 适量
10
生抽 适量
11
十三香 1勺
12
水淀粉 适量
13
红椒 适量
14
老抽 适量
方法/步骤
1
茄子切花刀
2
油温六成热炸茄子
3
中火炸软捞出控油
4
锅中爆香葱姜，加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水
5
放入炸好的茄子，盐、糖、鸡精、十三香炖至入味，加水淀粉勾芡，最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可
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