炸酱面的家常做法。
食材
1
猪肉 适量
2
黄瓜 1根
3
胡萝卜 1根
4
黄豆芽 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
甜面酱 适量
8
番茄酱 适量
9
盐 适量
10
糖 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪肉三肥七瘦。
2
鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。豆芽菜焯水，胡萝卜过油煸炒。
3
番茄酱和甜面酱
4
锅内油热加姜片和八角
5
等油八成热后，先放八角和姜片，把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄。
6
然后倒入甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱
7
然后加些糖，再炒几下，就可以适当的番茄酱，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。
8
加糖三勺。
9
加盐一勺。
10
少许鸡精
11
临出锅撒葱花。
12
慢慢熬两分钟。
13
炸酱准备好。
14
下面。
15
面出锅过水。
16
碗里加菜码和炸酱。
17
完成。
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