章鱼小丸子面包原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、 蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
食材
1
高筋面粉 500g
2
黄油 40g
3
砂糖 50g
4
盐 2g
5
奶粉 20g
6
酵母 6g
7
蛋液 30g
8
水 280g
9
沙拉酱 适量
10
培根 一包
11
木鱼花 适量
12
海苔 适量
方法/步骤
1
1. 除黄油外，将面团所以材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
2
2. 加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
3
3. 揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
4
4. 发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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5. 取适量切碎的培根片包入面团中。
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7. 进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
注意事项
1
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
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