红烧茄子是一道名菜，但是我去到很多地方。发现同样是红烧茄子做法是不一样的。盗版的很多。想在家里自己煮的可以参考我的做法后试做，保大家做出一道自己满意的美味可口的红烧茄子。
食材
1
茄子 适量
2
香菜 适量
方法/步骤
1
大蒜洗净剁成蓉。
2
碗内放白糖。
3
倒入适量生抽。
4
放入蒜蓉。
5
再加入适量清水成碗汁。
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茄子洗净备用。
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茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水
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香菜切段备用
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锅内入油，将茄子煎至两面金黄
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将碗汁中加入少量淀粉，拌匀
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将碗汁中加入少量淀粉，拌匀
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出锅前洒入蒜蓉和香菜。OK
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