今天带给大家的是怎么做红烧肉，希望今天小编的这篇红烧肉做法能都帮助到您！
食材
1
五花肉 500克
2
料酒 适量
3
盐 1小勺
4
姜片 6片
5
冰糖 50克
6
香叶 适量
7
老抽 适量
8
桂皮 适量
9
砂糖 50克
方法/步骤
1
选择带皮五花肉，洗净，切块。
2
入凉水锅，焯水去血沫。
3
焯水后的五花肉快。
4
放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
5
高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
6
开火，锅里加少量油，糖。
7
小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
8
加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
9
最后收汁即可。
10
装盘。“鱼牌”红烧肉就出炉了！
注意事项
1
熬糖时一定要小火慢慢熬煮，直至出现合适的颜色，注意不能焦糊。
2
红烧肉其实是个技术活儿，看着过程简单，但每次做出来的味道有时还是有差别的，甜度、咸度的搭配，不是每次都那么完美，可以自己慢慢尝试。
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