对于爱吃豆腐的人来说，什么样的做法都好吃。比如，煲汤时放一些、红烧、焖等等。今天小编要跟大家分享的是，淀粉拌豆腐，这是客家的家常菜。操作简单，小朋友都可以做的哦。
食材
1
嫩豆腐 2块
2
淀粉 适量
3
小葱 2根
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 少许
方法/步骤
1
选择豆腐豆腐要选择嫩的豆腐，最好选择客家正宗豆腐，不会有蜂窝现象，也没有过多的水份。特别适合小炒哦。
2
切豆腐将整块的豆腐切成小块，每块在厚度1CM左右即可。太厚不容易操作，太薄则容易碎。
3
调淀粉将红薯粉加入清水，红薯淀粉只要两勺就可以，水放至半碗，加入盐、生抽、老抽一起调制即可。
5
煎豆腐锅内热油，5成热，放入切好的豆腐块，慢火细煎，直至有一面煎有点煎黄，再换一面继续煎。注：煎好一面再煎另一面，不宜多次翻动，以免碎掉。
6
下淀粉待豆腐煎好后，加入淀粉小翻动一下。淀粉很容易熟，一般下锅后1分钟左右即成了。
7
出锅装盘待淀粉熟透后，即可出锅装盘食用了。撒上葱花提香。一份简单的家常豆腐就做好了。
注意事项
如有胀气的情况下，就少吃豆腐哦。