简单不失惊艳，味道绝佳，永永远远的妈妈菜，绝对抵一百个赞。虾含有高蛋白、锌、碘、硒、维生素A等营养成分，适量食用有助于保护视力，还有利于增强人体免疫力和生殖功能。另外虾的热量和脂肪较低，有健身习惯的人不妨多吃虾来补充蛋白质，增进肌肉的生长，又不担心发胖。虾的做法很多，红烧大虾便是一道让人大快朵颐的硬菜，菜色红油明亮，相当漂亮，剥一只放进嘴里，咸香微甜的鲜虾味便会立马征服你的味蕾！
食材
1
大虾 175克
2
去皮蒜头 30克
3
姜片、葱段 各少许
4
盐、白糖 各2克
5
料酒、生抽、水淀粉 各5毫升
6
食用油 适量
方法/步骤
2
用油起锅，放入切好的大虾，稍煎20秒至底部变红。
3
将大虾翻面。
4
放入姜片和葱段。
5
倒入蒜头。
6
稍稍爆香。
7
淋入料酒和生抽。
8
注入适量清水至没过大虾底部，搅匀。
9
加入盐和白糖，搅匀调味。
10
加盖，焖3分钟至入味。
11
加入水淀粉。
12
搅匀至收汁。
13
关火后盛出红烧大虾，装盘即可。
注意事项
口味偏辣者，可以在出锅前淋入适量辣椒油炒匀。