浓浓的酱香，伴随着黄瓜的清香，可以足足让人吃两碗米饭。最关键的是速度。累了一天回到家，只想赶紧吃饭，但累了一天的身体，又实在不允许凑合。这道荤素搭配的酱爆鸡丁速度快、且有营养。再合适不过了。
食材
1
黄瓜 两根
2
鸡胸脯肉 250克
3
六月鲜豆瓣酱 两勺
4
淀粉 少许
5
食用油 少许
6
葱 少许
7
姜丝 少许
方法/步骤
1
黄瓜去皮，切成一厘米左右的小丁。也有人做的时候黄瓜不去皮，但眼下的食品安全状况，建议大家还是去皮的好。鸡肉也切成1厘米左右的小丁备用。
2
鸡肉丁加入少许淀粉抓匀，黄瓜丁焯水。黄瓜丁焯水不能时间过程，基本上水开了以后，黄瓜丁入水变色即捞出。
3
鸡丁焯水，鸡丁焯水的好处是可以减少用油量，饮食还是以健康为第一要素，鸡丁焯水的时候用筷子划开，因为里边有淀粉，容易沾在一起。鸡丁焯水3分钟即可。
4
锅里倒入少许食用油，加入葱片、姜丝煸出香味。然后倒入两勺六月鲜，炒香。酱变成亮亮的颜色时，酱基本就算炒好了。
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