以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。记得高三那年，老妈整整给我吃了一年多，到现在还是那么爱吃，下面说说我们的吃饭：
食材
1
盐渍海带丝 250克
2
大蒜 适量
3
红辣椒 适量
4
香菜 适量
5
葱油 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
8
香醋 适量
方法/步骤
1
主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
2
盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）
3
泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用
4
大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
5
搅拌均匀调成一碗料汁
6
将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中
7
充分搅拌均匀装盘即可食用
注意事项
1
海带丝是盐渍产品，食用前要将海带结搓洗干净，再用清水泡发4-5小时，泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味
2
泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制，这样海带丝的口感不会发硬