清蒸罗非鱼
食材
1
罗非鱼 一条
2
生姜数片 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉
2
鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀
4
在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片
5
把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥
6
半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅
7
蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了
8
出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成
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