鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。下面分享如何做凉拌鸡肉
食材
1
鸡肉 一些
2
蔬菜 一些
3
盐 一些
方法/步骤
1
首先选择两只鸡腿,按自己的喜欢决定是否去掉鸡皮.再去骨,撒少许盐和胡椒粉.也可以可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定.
2
取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱条,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉鸡肉煮好后捞出,放在边上晾,这时可以开始准备蔬菜了,蔬菜拌好后，鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘.，基本上鸡肉就处理好了
4
打一到两只蛋，把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝或条状都可以.
5
将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁.梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍.
6
把所有切丝的材料放入大容器.再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了.
注意事项
多动手
上一篇：有灵魂的鸡胸肉粉丝拌菠菜
下一篇：美味可口的凉拌鸡肉