瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂
工具/原料
1
排骨 姜 瓠瓜
2
大葱 盐
方法/步骤
1
准备食材
2
瓠瓜洗净，切条
3
排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥
4
排骨用水焯一下，倒掉
5
另起锅，放入葱，姜及花雕酒
6
用高压锅15分钟左右，排气后
7
开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐
注意事项
这道汤味道清淡，适合夏季食用，出锅放少量盐即可，汤汁非常鲜美。
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