第一次做，蛮香滴，除了有点辣（辣椒放多了点）。
食材
1
牛腱子 500克
2
土豆 2个
3
郫县豆瓣酱 1勺
4
生抽 1小勺
5
老抽 1小勺
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
蒜瓣 4个
9
香菜 1小株
10
花椒 适量
11
干红辣椒 适量
12
植物油 2汤匙
13
水 800毫升
14
姜 4片
15
八角 2个
16
桂皮 1小段
17
香叶 适量（放多了变味）
步骤/方法
1
买来牛肉，洗干净，切成丁状。选取牛肉，一定不要选净牛肉，净牛肉没有嚼劲。姜片，蒜，提前备好，切片。
2
锅烧热，加入食用油烧沸。加入豆瓣酱，最好买郫县红油豆瓣酱，虽然豆瓣酱感觉都一样，个人感觉还是郫县滴好吃，香，红油和其他都是没法比滴。待豆瓣酱炒至出红油加入生姜片，蒜，倒入切好牛肉继续翻炒至断红。加入少许生抽，老抽继续翻炒均匀，然后加入沸水，大火烹煮。待水开煮至10分钟，改小火慢炖
3
熟后可以加入少量小葱和香菜提香。
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