盐焗鸡”是客家有名的一道美食，作为一个客家人，我用电饭煲做过，味道也不错。但对于一个认真的吃货来讲，还是想尝试一下传统做法。
食材
1
三黄鸡 500克
2
盐焗鸡粉 30克
3
蒜 5克
4
葱 10克
5
姜 10克
6
料酒 20克
7
油 10克
8
粗盐 100克
方法/步骤
2
用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片，
3
充分抹匀按摩好的鸡放入保鲜袋中，腌渍2小时以上
4
腌渍好的鸡用清水冲去表面渣滓，吊起来晾2个小时，控干水份。
5
准备海盐，把海盐倒入锅中，中火慢慢炒。
6
把盐炒至噼噼叭叭响，颜色微黄就差不多了，把炒好的盐三分之一铺到另外一个锅中，把包好油纸的三黄鸡放在上边。
注意事项
喜欢加蘸料也可以再弄一个蘸料。
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