木耳一把，泡四个小时。西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。西兰花掰成小朵，清洗干净。胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
食材
1
木耳 一把
2
西兰花 一个
3
胡萝卜 一根
4
蒜瓣 几个
5
淀粉 一点
6
蚝油 适量
7
盐 适量
步骤
1
木耳一把，泡四个小时。
2
西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
3
西兰花掰成小朵，清洗干净。
4
胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。
5
锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
6
锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
7
下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
8
菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。