虎皮辣子由于表皮通过油炸之后，呈现蜕皮的现象，犹如老虎身上的花纹，因此得名“虎皮辣子”，下面小编就给大家介绍这道美味的虎皮辣子的做法吧。
食材
1
青辣子 适量
2
蒜 若干瓣
3
盐 适量
4
白糖 2茶匙
5
老抽 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备所需食材：青椒、大蒜；并且将青椒的籽去除，蒜洗净切片，然后装盘备用。
3
每次锅里放2-3个辣子煎，煎至辣椒表皮褐白色，沥干油捞出盛盘备用。
4
在锅中留适量的底油，放入蒜片炒香，再将煎好的辣椒放入锅中。
5
加入少许盐、2茶匙白糖、适量的老抽，然后大火翻炒青椒10秒即可。
注意事项
1
煎辣子时注意火候和时间，别忘了将辣椒翻个，注意别辣椒别糊。
2
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