既好吃又好看的一种美食！！！
食材
1
三象粘米粉 500克
2
腊肉 100克
3
虾米 20克
4
冬菇 20克
5
白芝麻 72克
6
葱花 83克
7
常温水 500克
8
65度热水 1500克
方法/步骤
1
材料备好：冬菇、虾米提前泡好，腊肉、冬菇切碎，虾米大颗的话可以切碎一点再用
2
锅内加入少许油，下入腊肉炒出香味后加入冬菇、虾米炒香，起锅放凉备用，粘米粉加入常温水拌匀成厚粉浆，冲入65度的热水，粉浆加入炒好的材料和盐
3
拌匀（混合后可以先取一小勺面糊（不带料），放入不锈钢小盘，薄薄的蒸一份，取出试试软硬度和咸度进行调节，注意粉放凉后会比热时候要硬一点点的，如果热的时候觉得刚好，那么应该适当再加一点点水）
4
蒸粉盘刷一点油，锅内放足量水，水沸后放入蒸盘，用勺子舀入粉浆，粉浆的量能遮盖住盘底，盖上盖子大火蒸两分钟，第一层不需要蒸太久，否则容易浮皮
5
首层熟后再加下一层，盖上盖子蒸熟（大约3分钟），基本让前面一层熟了就可以继续下一层了，如此类推直至粉浆用完，最后一层蒸15分钟，不放心的话关火后再焖几分钟
6
蒸熟后可以在表面撒芝麻和葱花，记得放凉再切，刚蒸好肉粉会比较软，切起来会很沾刀，凉透后刀身抹一点食用油再切即可
注意事项
1
冬夏季面粉吸水性略有不同，可酌情增减
2
太少水会硬，水太多粉会太软，做过一次基本可以掌握自己喜爱的软硬程度
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