桂花酱主要成分是桂花和盐、白砂糖,适用于做各类甜品的辅助原料以及菜肴的调味料,色香味美,深受不少朋友的喜爱。那么,我们如何制作桂花酱呢,小编给大家介绍一下一些步骤。
食材
1
桂花 1两
2
糖 150克
3
盐 适量
4
柠檬汁 少量
5
水 若干
方法/步骤
1
将桂花冲洗干净,备用。
2
在桂花中加入大概一小勺食盐,然后用手将盐与桂花混合均匀。再加入清水,泡个5分钟这样,将桂花捞出。
3
将锅预热,锅中加入糖加热熬成糖水,大概到糖都熔化呈粘稠状即可。
4
将桂花倒入锅中和糖水一起熬,加入少许柠檬汁。
5
当锅中熬出像蜂蜜一样的样子时,就算已经熬好了,这时只需要装到一个干净的瓶子中密封保存即可。到用的时候再拿出来。
注意事项
桂花酱由于含糖量较高,因此糖尿病患者以及体质偏热、火热内盛的朋友不宜食用。