带鱼，大大小小的真是不少，可惜没见过活的，都是冰冻的。这次买了带鱼段。简单收拾一下，就可以，倒是很方便。
食材
1
带鱼段 700g
2
鸡蛋 2个
3
油 2勺
4
盐 4g
方法/步骤
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带鱼段清洗干净，用盐4g盐1个小时
2
准备2个鸡蛋，后来发现其实一个就够了
3
鸡蛋搅成蛋液，带鱼在蛋液里过一下
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放入油锅，煎成金黄色
5
翻面再煎一下
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所有带鱼煎好后，等油温升高后，再复炸一次，出锅即可
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