说到毛豆怎么做比较好吃，就不得不提盐水煮毛豆了。盐水煮毛豆是毛豆的不二选择。下面张一品小编来给大家介绍一下盐水煮毛豆的做法步骤。
食材
1
毛豆 500克
2
干辣椒 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
花椒 适量
6
香叶 适量
7
姜 1小块
8
小茴香 适量
9
八角 两个
10
桂皮 适量
11
葱 1棵
方法/步骤
1
先准备好上述食材
2
毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
3
葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
4
取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；
5
待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；
6
煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
注意事项
1
毛豆洗的时候一定要多冲洗几篇，可以多搓几下。
2
毛豆一定要剪一下两端，这样才更容易入味。
3
加入适量的佐料，更加美味，可口。
4
盐的用量要比做菜的多点。
5
煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁。
6
敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。