猪肉韭菜饺子 材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。 做法: 1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。 2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。 3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。 4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
韭菜炒虾仁 材料:韭菜1把,冷冻虾仁20个,姜,料酒,盐,鸡精。 做法: 1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。 2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。 3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。 4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。 5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。 6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。
韭菜虾仁粥 主料:泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。 辅料:姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。 做法: 1.首先将泰国香米泡水四十分钟,韭菜切段,姜切丝。 2.大明虾取虾仁,接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜,拌匀,腌制五分钟。 3.锅中倒入小半锅清水,大火烧开,下入泰国香米,转小火,煮二十分钟。 4.再下入虾仁,煮三分钟,接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜,拌匀,继续煮一分钟,即可尽情品尝。
韭菜鸡蛋饼 主料:韭菜40g,鸡蛋1个,面粉50g,胡萝卜30g。 辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,红辣椒适量。 做法: 1.准备好所有的食材。 2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。 3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。 4.加入盐,鸡精调味。 5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。