玉竹百合炖老鸭的做法分享。
食材
1
鸭 300克
2
玉竹 30克
3
百合(干) 25克
4
绿豆 50克
5
枸杞子 4克
6
水 500毫升
7
食盐 5克
8
姜 3片
方法/步骤
1
准备辅料，绿豆、百合干事先需要用清水浸泡30分钟，玉竹清洗干净备用。老鸭在开水中飞水后斩成小块，切几片生姜备用。
2
老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等放入炖锅，加清水覆盖食材，隔水清炖3.5-4小时。所有食材酥烂后加入枸杞和盐调味即可。
3
汤汁清淡鲜美，丝毫都不油腻，鸭肉酥软，鲜香可口。
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