排骨没有太多的肥肉，所以很多MM选择红烧排骨代替红烧肉。如何将排骨做的油而不腻，色泽亮丽呢？丫丫教你一招，一起来学吧！
食材
1
肋排 2根
2
黄酒 1瓶
3
姜 4~5片
4
大蒜 3~4瓣
5
生抽，老抽 适量
方法/步骤
1
丫丫建议买肋排，肉多，嘿嘿。如果就小情侣两个人吃的话，两根就足够了。
2
将肋排剁成段，大概3~4厘米，洗净沥干放入干净的容器中待备用。
3
在碗中倒入黄酒，生抽，加入姜片，蒜头，红糖，在洒上少许盐。将肋排腌制15分钟左右。
4
锅预热，倒入少许食用油（肋排本身含脂肪，煸炒过程中可榨出猪油），将腌制好的肋排煸一下。再加入适量的黄酒，倒入一小勺老抽。加入温水，盖过排骨即可。盖上锅盖，焖锅烧45分钟，可品尝是否咸淡，根据口味调节。待收汁时，便可盛盘。
5
最后，洒上少许葱花点缀。一盘美味的红烧排骨就完成了。
注意事项
先加入各种辅料，然后加水，这样排骨会更入味。
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