五花肉经过再次烹饪后而制成的回锅肉，色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎，香糯而不腻口， 豆瓣酱浓郁的酱香和新鲜辣椒的香辣，刺激着我们的味蕾， 而四季豆的清香也在我们口中回味， 不得不说这道'四季豆回锅肉”即是重口味嗜肉族的大爱，也是很有滋味的下饭菜。今天小编就教大家做好这道四季豆回锅肉！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火。
2
将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉。
3
放凉的五花肉切成薄片备用； 分熟。
4
烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八层熟。
5
准备好其它原材料。
6
热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒。
7
煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。
8
翻炒出香味后下入五花肉片。
9
继续翻炒直至五花肉微微发焦。
10
下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒。
11
再加入少量的白糖和盐翻炒均匀，炒熟即可出锅。你学会了吗？