四季豆有调和脏腑、益气健脾、消暑化湿和沥水消肿的功效，也是一道美味佳肴。
食材
1
四季豆 300克
2
半肥半瘦的猪肉 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
辣椒油 适量
方法/步骤
1
四季豆拆成小段洗净备用。
2
把肥肉和瘦肉切成片（同时把瘦肉用芡粉加适量盐腌制几分钟），蒜切碎。
3
热锅先爆肥肉，然后再把瘦肉倒进去一起翻炒。
4
待瘦肉变成白色，就放花椒和蒜，再把四季豆倒进去，加点盐、加适量水，盖上锅盖煮几分钟。
注意事项
1
烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
2
四季豆很难入盐，所以要先放盐。
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