杏鲍菇含有丰富的维生素、植物蛋白质和氨基酸，它味道鲜美，营养全面，是人们特别喜爱的食物之一，今天介绍一下杏鲍菇炒肉丝的做法。
食材
1
杏鲍菇 400g
2
瘦肉 100g
3
大蒜 5g
4
辣椒 50g
方法/步骤
1
将杏鲍菇和辣椒洗净切成丝备用；
2
将大蒜去皮切碎备用；
3
将瘦肉洗净切成丝备用；
4
在锅中放入4g色拉油；
5
加入切好的大蒜5g爆香；
6
将切好的100g瘦肉丝倒入锅中，快速翻炒一下，直到刚开始变色，这样瘦肉就会很嫩；
7
加入切好的50g辣椒和400g杏鲍菇，迅速翻炒一会；
8
加入4g食盐；
9
加入4g老抽；
10
加入3g鸡精；
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炒匀后起锅，美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了。
注意事项
炒瘦肉时要把握好时间，三秒左右即可，然后加入杏鲍菇，这样炒出的肉丝就会很嫩。