山药，也叫淮山，除了直接蒸着吃、炒着吃外，也可以做成小吃，比如做成山药饼。
食材
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山药 半根
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面粉 适量
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白糖 少许
方法/步骤
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山药半根，洗净去皮，切成小块。
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山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。
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山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）
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将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
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平底锅下油，下山药饼小火煎。
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一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。
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煎好的山药饼放在吸油纸上控油。
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稍微控下油就可以开吃啦~山药饼趁热吃才好吃哦，外皮脆、里面嫩。
注意事项
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1、图中半根山药做了7个山药饼，小伙伴们可根据用餐人数增减食材用量~
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2、给山药去皮的时候一定要记得带手套或者借助保鲜袋，避免皮肤沾到山药粘液而发痒。
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