对于鸡蛋的各种做法，鸡蛋羹更加突然了独特的柔嫩、清新的味感，实在是一道沁人心腑的养身之餐。爱吃的人可不少，如果您对油腻生感不悦，感觉没有想吃的念想，可以自己做蛋羹换个口感，主食吃它也挺好，小编把怎么做软滑正好、不硬的要领给您道一下。
食材
1
鸡蛋 两个
2
香葱 少许
3
清水 适量
4
香油 几滴
方法/步骤
1
取出两个鸡蛋（数量看自己的胃口啦~），壳挤碎，连清带黄倒入碗中。
2
用筷子将其搅至一分钟，汁液浓后，加入几滴热水和葱粒，经过尝试可以使做出来的虚虚的一层。
3
在煮锅添入半锅水，拧开大火，可以加快的把水烧热。（以前我也常用蒸锅，后来发现做出后容易老，改用煮锅。）
4
将鸡蛋连碗搁入煮锅，水的高度超过碗里的蛋汁，盖上后，降火调中，煮上个十分钟。
5
然后用布托着碗身帮忙取出，看到表面是柔和的一层。
6
用小刀在羹上层中间切一个口，倒入少许香油，十分的香。
7
两个鸡蛋做出的羹就有半碗之多了，用勺子舀着都是嫩嫩的，吃喽。
注意事项
1
原创
2
谢谢支持