有一个最简单的水煮肉片做法，用火锅底料做汤底，我会在宴请朋友的时候用火锅底料，底料记得选红油的传统样式。
食材
1
里脊肉 500克
2
葱 10克
3
蒜 15克
4
桂皮 10克
5
干辣椒 10克
6
姜 15克
7
豆瓣酱 10克
8
食盐 5克
方法/步骤
1
适量油把豆瓣酱炒香
2
干辣椒、花椒、桂皮、葱姜蒜、白糖炒香
3
倒适量水，沸腾以后测试咸度，可添加适量盐
4
放入配菜煮熟，捞出铺在碗底
5
肉片展开，平铺放入锅中，每次放几片烫熟捞出，再放其他的
注意事项
干辣椒记得去籽
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