孜然牛肉经常做，经常吃，如何炒出软嫩适口呢！下面介绍一下我的经验。
食材
1
牛肉 250克
2
元葱 半个
3
孜然 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
芝麻 适量
7
湿淀粉 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
牛肉切大片，元葱切块，姜切片牛肉中加入少许盐、料酒、胡椒粉和少许温淀粉拌匀腌制十分钟。
2
热锅中加少许油，腌好的牛肉加入锅中炒制熟透，盛入盘中待用。
3
锅中加入少许油，加入姜和元葱炒一下，放入少许盐，这里一定要少加盐，因为肉里已经加了一些了，炒一下盛出即成，还可以加一些红绿青椒，为了好看，也可以加一点辣椒粉更好吃，因我家成员有不吃辣的就没加。好，吃吧！
4
这里注意：1.牛肉切的要大而薄;2.火候要大，炒的要快，只要熟就行，有的人愿意吃出烤肉串味，那就还是今天要讨论的了。
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