土豆烧茄子取材简单，食材也是平日里大家喜爱的蔬菜，做出来的菜不仅营养很好，而且“颜值”也是颇高！也是深受大家喜欢的“菜肴”。
食材
1
茄子 二个
2
土豆 三个
3
番茄 一个
4
生姜 一小块
5
辣椒面 一小勺
6
食用油 300g
7
料酒 一小勺
8
食用盐 一小勺
方法/步骤
1
将土豆去皮，和茄子，番茄洗净备用
2
土豆切滚刀块，茄子和番茄切成块
3
锅内倒入食用油，烧热，倒入土豆炸成金黄色捞出
4
再倒入茄子，炸到切皮干了，茄肉呈黄色即可
5
炒锅加油烧热，加姜沫，辣面，再倒入土豆块，茄子，番茄块加料酒翻炒，倒入少量水，改小火
6
3分钟后，即可出锅
注意事项
和多人做茄子喜欢去掉茄子皮，其实茄子的营养很大一部分都在皮上，所以建议最好不要去皮。
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