糖醋香藕酸甜生津，清脆爽口，虽然做法简单却十分美味。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，同时还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
工具/原料
藕
步骤/方法
1
将藕切成片，用清水漂一下，去除表面的淀粉。
2
将藕片放沸水中加盐煮约3分钟，捞起沥干水份。
3
锅中底油，烧至五成热时，放入葱段、姜片爆香一下。
4
倒入煮过的藕片，加入盐、糖和白醋，大火翻炒2到3分钟。
5
最后加点鸡精就可以出锅了。
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